В каких случаях пересматривают карты риска?

В НПА сроков не прописано. Есть только один документ, где есть на это указание Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 70675-2023 "Системы менеджмента безопасности труда и охраны здоровья. Руководство по оценке риска для здоровья работников" (утв. и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 марта 2023 г. N 144-ст), соблюдение его не обязательно:

Оценку риска для здоровья работников проводит организация в случаях, если ранее такая оценка не проводилась, а также при любых изменениях, оказывающих влияние на вероятность реализации существующих рисков или появления неопределенности и, как следствие, вероятности новых рисков. Дополнительно организация должна обеспечить периодическую актуализацию рисков (не реже одного раза в год), а также внеплановую актуализацию рисков, выполнение корректирующих действий при возникновении инцидентов

⮑ Ксения , здравствуйте.

Здесь обсуждали

https://vo.spec.help/d/11605-kak-peresmotret-otsenku-riskov/3

⮑ Ксения Здравствуйте!

какой срок действия карт рисков?

Нормативно не установлен, но смотрите своё положение по ОПР. Многие просто скачивают положения и не переделывают под себя, а там бывает написано и раз в год и раз в 5 лет.