В каком НПА сказано про огнестойкость дверей в электрощитовой и серверной?

⮑ Оххх_Охрана труда

Конкретика есть только по коллекторным электрощитовым:

• электрощитовые должны иметь противопожарные перегородки 1-го типа, перекрытия 3-го типа и двери 2-го типа
  
  (СП 265.1325800.2016 Свод правил "Коллекторы коммуникационные.)
  
  По остальным электрощитовым требования к дверям простые: выполнены из негорючих материалов и открываться наружу. И то эти требования разбросаны так, что связать их с электрощитовыми сложновато.

Есть требования к противопожарным преградам и перегородкам

(Приказ МЧС России от 24.04.2013 N 288 (ред. от 15.06.2022) "Об утверждении свода правил СП 4.13130 "Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям" (вместе с "СП 4.13130.2013. Свод правил. Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям")

Согласно этим требованиям, дверь должна соответствовать противопожарной преграде и степень огнестойкости не ниже степени огнестойкости преграды.

На противопожарные перегородки двери не регламентируются.

По таблице 24 закона 123-ФЗ можно определить какая дверь какой преграде соответствует.

Вот и получается, что все зависит от категории помещения электрощитовой и какими стенами она отгорожена от остального здания. Данные сведения должны быть в проекте на здание. Если нет проекта, то только расчет категории по взрывопожарной и пожарной опасности.