Санитарная одежда в пищевом производстве,где брать нормы?

Question

Добрый день! Работаю в цехе по производству хлебобулочных и кондитерских изделий! По поводу выдачи СИЗ по ЕТН понятно,не понятно где брать нормы выдачи "санитарной" одежды? Можно ли использовать при составлении норм ОСТ 10 286-2001? По статусу он действующий

Olka · Answer

Здесь было обсуждение вопроса:https://vo.spec.help/d/20093-v-kakom-dokumente-propisana-sanitarnaya-odezhda-dlya-povarahttps://vo.spec.help/d/8589-obschepit-sizy-ili-sanitarnaya-odezhda/3

Владимир Беликов · Answer

Листаните: ОСТ 10 286-2001 «Санитарная одежда для работников АПК» (он и к пищевикам относится и согласно п.1.2 является обязательным для исполнения) и ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции, одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания...".

Oksana · Answer

В отличие от Норм выдачи СИЗ, которые регламентированы приказом Минтруда 767н, нормы выдачи санитарной одежды работодатель определяет самостоятельно.

Полистайте НПА:

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции";
САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ". С 1.09.26 взамен будут действовать СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
- ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции, одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП»

Вот пример таблицы норм выдачи санитарной, специальной одежды и иных СИЗ для работников наиболее специфических для отрасли общественного питания профессий, составленная с учетом приложения 7 к Типовым нормам № 68, приложения 6 к Типовым нормам № 66, Норм санодежды № 308, Типовых инструкций по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания (ТОИ Р-95120-(001-033)-95), утвержденных Приказом Роскомторга от 03.10.1995 № 87.

Изображение защищеноВойдите через SpecID для просмотраВойти через SpecID

Я думаю, что ОСТ 10 286-2001 можно использовать в качестве справочного документа, но лучше на него не ссылаться.

https://блог-инженера.рф/gigiena-truda/санитарная-одежда-для-работников.html?ysclid=mqg7owxpmy789487161

Ранее был приказ Минторга СССР от 27.12.1983 № 308 "О нормах санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей для работников предприятий системы Министерства торговли СССР", там есть удивительный пункт 6. Хлебопекарни.

Старый док, но можно почитать:

siz-i-sanitarnaya-odezda.rtf

255kB

Санитарная одежда в пищевом производстве,где брать нормы?

Ответы (3)