Одноразовые СИЗ, как фиксировать?

⮑ Елена да, каждый раз.

Либо выдавайте сразу несколько, если часто используют, так проще будет.

Фиксируйте, например, как выдачу столько-то шт. на квартал / полугодие / год (как решите). Средний расход за указанный период можно примерно прикинуть, в т.ч. по данным бухгалтерии.