ГО и ЧС - что должно быть в организации ?

Все зависит от наличия или отсутствия категории. Если категории нет, то пакет очень простой обучение ответственного, приказ о назначении, журнал вводного и периодического инструктажа по ГО и ЧС, ну и программа (инструкция, учебные материалы) по которым проводятся инструктажи. Схема оповещения при ЧС, практическую тренировку объединить с противопожарной. Вроде все.

Обучитесь в УЦ на ГОиЧС будет понятнее куда двигаться.

⮑ Трудовик Здравствуйте! Здесь в обсуждении выкладывали Перечень документов по вопросам гражданской обороны, предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций разрабатываемых в организациях (объектах экономики), независимо от форм собственности.

И по тегу "Документы" пройдитесь, там тоже может быть что-то полезное

А лучше для начала обратиться в вашу Администрацию населенного пункта. Отдел ГОЧС. Там всё "разжуют" и покажут с учетом местных нюансов.